第218页(2/2)

蔚蓝示意边的纪寒辰帮忙，从保温箱里端一个大盒。

“更何况，据现在植们对雨的喜程度，我们推断，雨季蔬菜的产量有可能会迎来一个新的峰。”

直播间里，观众们好奇地夹起豆豉送中。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

影响蔬菜的产。”

“豆豉大约还要半个月才能上架，请大家耐心等待一段时间。最近蔚蓝星雨，可能略有延迟，希望大家能够理解。”蔚蓝刚想自己额上的汗，没想到侧的纪寒辰直接代劳了。

“好了，我们继续今天的直播。黄豆大家应该都不陌生，在超级机人代播的这段时间，你们应该知了它们的生和收获过程。我们之前提到过黄豆可以制作成黄豆酱油，今天介绍其他的法。首先，黄豆可以制作成豆豉。”

“这里面装的是已经发酵好的黄豆，豆豉分为两：豆豉和豆豉。我们先来说豆豉的法，发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、椒面、姜末、黄豆拌匀，黄豆和调料的比我已经写来放在公共盘里了。”

得到蔚蓝的保证后，直播间里的观众们放心多了。

“这是我昨天刚好的，你们可以尝一尝。旁边了粥和馒，如果只吃豆豉会有咸。要是不能吃辣的观众，最好不要尝试，或者少吃一，看看自己能不能接受这个味儿。”

“豆豉的法跟豆豉一样，只用把发酵好的黄豆跟调料搅拌均匀后，用手成拳大小的小圆球就行。我们把好的豆豉小圆球放在通风的地方晾晒，等它了就能用来炒菜或者蒸菜，会得到意想不到的味。”

“将豆豉装玻璃坛中保存，坛用保鲜封一，再盖上盖。蔚蓝星土特产店里有这样的玻璃坛售卖，喜的观众可以关注一。家里如果没有这样的坛，用保鲜盒也可以，保鲜盒可以放到冰箱中保存。大家记得，好的豆豉第二天就能吃了。”

【哇，麻麻辣辣的好开胃，觉我可以吃掉一整碗粥。】

打开密封盒的盖，蔚蓝拉近摄像，向大家展示盒里的黄豆。

“豆豉的法很简单，洗净的黄豆用泡制7到8小时左右，放开里煮大概五个小时，煮好以后捞起来沥分。我们需要把煮好的豆装密封盒里，放到温的地方发酵三天，直到发酵好的豆粘粘的能拉丝，然后拌调料。”

【真的好辣，可是又好好吃。】

【主播，蔚蓝星土特产店什么时候可以上架豆豉？超级想买，这个起来太麻烦了。】

麻利地完成装坛的动作后，蔚蓝从旁边端一叠自己提前好的豆豉。