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三位评委站在最前方，观察着每个选手的展。

第288章 分料理

这些料会在调味过程中发挥必不可少的作用，增料理的层次，也不需要太多量，几克就完全够用了。

原材料价格越低，菜品售价的上涨空间越，赢这周主题赛的希望也就越大！

本微乎其微！至于非得算这么清楚吗？

导演今天真算是开了，继简洛西的5克生姜之后，居然又冒来2克的香菜，和10颗的椒！

“香菜，我要……2克行吗？”

“我要半个西红柿，半个能卖吗？”

节目继续行。

是10颗，不是10克！他第一次听说买椒论颗买的！

“已经过去5分钟了呢。”米柔与边的两位评委说，“大家似乎已经确定好自己要什么菜了，不过简洛西看上去并没有充分利用自己的15分钟优势，目前为止，没看她有什么度。”

……

德华笑着说：“她的材可以说是全场最少，只有五、葱、姜，以及120克面粉，成本价总共是19.8元，不到二十元。”

“那个椒，椒我大概需要……10颗，可以吗？”

导演服了她这个较真的脾气！

真正在餐厅里，日常用的葱姜蒜都是大批量采购，菜农给的都是批发价，5克葱姜平摊算成本价里，恐怕连两分钱都不到！

其实选手们也没办法，他们要尽可能压缩材成本，主材通常会是最贵的分，而且要预留试错的分，所以能够压缩的分，就只有这些料了。

“黄瓜呢？可以只买半吗？……不，三分之一就够了！”

松、黑鱼酱，还有蓝鳍金枪鱼的腮，全都是克售的材；要说风味，八角、桂、香叶这些佐料，一两克就会使味产生大差别。我现在只需要5克生姜，成本价里生姜的分也只能是5克生姜的价钱。”

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大家的烹饪时间都到了，纷纷涌到材区，有的买，有的买菜，毫无例外选的全是平价材。

大家抱着自己的材跑来跑去，切菜烧找厨，忙碌不停。

导演没想到这个环节会问题，一时也左右为难，裴斯年当机立断决定，告诉工作人员允许称重时现少许误差，但要保证为每个选手计算成本价时公正准确且透明。

“柠檬我只要……”

裴斯年：“其实成本价应该不止19.8，她刚才在调料区拿了一些酸钙和褐藻胶，不过这些东西和油盐酱醋淀粉都归于调味品，不计成本价中。”

然后其它选手的态度清楚的告诉他——至于！