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只要一小嘬盐、酱油和白糖，最后将小米椒倒。辣椒经过温立发呛人的气味，刘小一捂住嘴。手翻炒得更快了，不到一分钟就锅了。

刘小一拿着锅铲，将熏在油中压了压，将多余的油全压了来这才开始翻炒。爆炒一分钟将蒜苗和芹菜丢去，再依次放调味料。熏是用山上砍的柏树熏制的，自带着一香气，所以无需太多的调料，吃的就是它这味，调料太多反倒会喧宾夺主。

要开始准备。

“是呀，我爷爷可会养黑猪了，”刘小二咬了大馒骄傲。

“你看我都给你去了。”刘小二趁机接着劝，刘老汉也在一旁劝张泽留来吃一顿再走，毕竟都到了饭了，自己不招待一顿说不过去。

张泽没了办法，便只好留来吃晚饭。刘小一一看就是经常家务活的，活特别的麻利。她先将房檐上挂着的熏取来，切了一大块用清洗净。

竹笋是早上才在山上挖的，新鲜的很，正是吃的季节。

“这个黑猪只有咱们村才有嘛。”理讲，他们莲村跟刘家庄离得也不远，为啥他们那边没人养这猪，这多好吃。

这一片现在基本上没人会养这猪，就只有他爷爷不辞辛劳愿意，大家想吃黑猪，都得来他家买，这一片谁不知他爷爷的名声。

刘老汉笑了笑，：“不是的，黑猪以前咱们这片都有，就是山上的野猪。不过家养少，大家嫌养得时间太了，没白猪划算。另外它得半散养，养起来费事。而且黑猪比较烈，还不是一般人驾驭得了的。”

现在估计是不行，张泽有些惋惜，在心里默默将其添加到厂以后的规划里。

随后烧一大锅，将熏丢去煮个一两分钟，切成瘦均匀的薄片。随后将菜蒜苗、芹菜和小米椒切成段，锅放少许油，将熏倒去。虽然已经被熏制的很，但的分还是能煸些油脂的。

黑猪瘦多，少，也没有猪的那臊气。所以哪怕是很用很清淡的烹饪方式，吃多了也不会觉得腻味。

两盘黑猪的饭菜，着白面大馒和甜甜的红薯南瓜粥，张泽吃的特别满足。这个黑猪着实味，可比白猪好吃多了。就是饲养的时间太，若是想到量产，必须得很大的规模才行，并且价钱也不会低。

蒜苗炒熏这菜必须得趁才好吃，菜刚端上桌，就着乎乎的馒，又香又辣，吃着格外带劲。为了让张泽更好地尝到新鲜黑猪是怎样的和味，刘小一又趁机用新鲜的黑猪炒了盘竹笋炒。