我有一辆美食餐车 第130节(3/3)
只是抛开厨艺不谈，他也是个商人，不到必要时刻，他不想和她成为对手，对方实力
不可测，和这样的人对立，大概率是讨不到好
的。
正好可以借此机会，探探她的底。
第76章
决赛的前一天, 锦宁
了大半天时间练习菩提玉斋的
法，有了纪洲的初版
比，加上系统的
准调控, 三次之后，她就已经完全掌握了方的髓。
纪洲尝完最后一个版本的成品后, 直言她
的味
, 堪称百分百还原。
介于今天是开新菜单的最后期限，锦宁不敢再耽搁, 和纪洲说自己想摆摊解解压, 然后回到餐车, 开启新菜单。
lv7对应的
餐是切成大片的鱼和一杯绿
的饮品, 
缀着三片黄橙橙的柠檬。
视频演示里，是一条外形和草鱼一样的鱼，但
型却比一般的草鱼要大很多，从厨师改刀成鱼片的动作能看, 
质似乎很脆韧，不像一般草鱼那么松
。
烧烤店里很少有人会卖切片的烤鱼，因为鱼切片后再烤, 质容易松散, 越是鲜
越难保持它的完整度，多半都是烤整条的。
将鱼去骨, 切成0.8毫米的厚度，放
秘制调料腌制半小时，穿串时将表面附着的各
佐料祛除
净，一片的大小就有一
竹签那么
, 一串为一片。
把炭火烧至表面猩红逐渐扩散，并附着上一层白灰时, 就可以将鱼片送上烤架开烤。
明火旺烤，先激发鱼的香味，等一面烤到八成熟，刷一遍蒜油，再翻烤另一面。
鱼片随着
温的
促，
油脂开始渗，滋啦滋啦的发诱人声响，为表面镀上一层莹
的光，显得表面那层微微焦黄格外秀可餐。
烤到两面都成熟，趁着鱼表面遇
膨胀，
孔大张时刷上一层秘制酱料，让它们沿着鱼的肌理沁，与之前的腌料一起
合升华，将鱼片的味型
。
调料刷完的
一秒，迅速将鱼片从烤架上撤离，撒上芝麻增香，同时也能让膨胀的肌理骤然
缩，将鱼香、调料香和
一起锁住，为
客的品尝埋鲜香脆
且多的伏笔。
不绝于耳的滋啦声，白皙鱼表面那层金灿灿的脆壳，鲜红酱料的诱惑，每一个细节都在挑动着锦宁的味
，看得她恨不能直接上手就夺过来，大快朵颐。
主撤去之后，一杯渐变的绿饮品现在屏幕上。
饮品的法很简单，取一只玻璃杯，放冰块，将抹茶研磨冲后倒其中，没过杯底的五分之一，加少量糖浆和鲜榨橙，沿着冰块
隙缓缓倒，取两片柠檬，分别放置在两侧的杯
，一片在，一片稍微偏上，营造层次
，最后再加气泡苏打，就完成了。
随着气泡的不断升腾，抹茶被小泡泡
到上层，慢慢的将那抹清新的绿
染开，自上而形成渐变的绿，越发显得清新宜人，柠檬片被汽泡围成一个圈，调
的在上面追逐嬉闹，为静止的
添了几丝生动的活力。
重
味的烤鱼搭清新的抹茶气泡，又是让人停不来的节奏啊。
【餐任务七：三天之卖一千五百份炭烤脆鲩vs抹茶柠檬苏打，588元/份。】