第6章(2/2)

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“早午市六百张，晚市四百张，周末一天翻一千五百张台，每天就有三千到五千人在这里吃饭。这样的业绩和碑，是全公司四百多号人十六个小时两班倒日复一日累死累活一起努力来的，不是一个人的功劳，也不是我的功劳。”

李添跟着郭壬一路从心房到了烧腊，整排银光锃亮的冷冻库不锈钢把门前，宋裕明在和一个小砧板谈话——

荔府是园林式酒家，两座三层的关西小红楼之间造了一片岭南特的园林景观，置石理，求实兼蓄，窗映着榭，曲径绕着楼台，池边密密的一排荔枝树，阔绿的大叶间，垂累累果实。现在果还吃不了，又青又小，起来的，再有一个月才变成喜气的红，没园都能闻到淡淡的甜香。

饭店98年开业，初期经营不佳，换过好几任总厨，直到08年宋裕明职。他是大老板在香港亲选挖角，空降总厨，后厨行政两把抓，大老板又少来大陆，所以实际掌控人就是宋。再后来关老板退休，其在大陆的分产业转手，宋裕明才真正当家作主。

16年，荔府从原香港大集团脱离来成为独立法人，并成立餐饮集团公司，旗还拥有两间心品加工厂、一间技术研发中心、一间品检测中心和一间销售公司，从研发到分销一条龙，产品涵盖速冻心、方便品、腊味、西饼面包、糖果巧克力等上百品，东南亚及欧洲多个国家，年产值过亿，品牌影响力也不容小觑。

晚市刚开，后厨这个时候是最忙的。

消息在等他，客气地把他往里带。他们从主楼中间穿过，经行亭阁游廊，由池塘上一石桥到院。

如今的荔府当家宋裕明其实是后接手的，它开始的老板就连荔府的老人都不一定清楚。李添也只知姓关，香港人，90年代就有投资大陆的光，手阔绰一气拿了整一万平方米的地，请的岭南最好的园林团队设计造景，泰山买的石，茂名移栽过来的荔枝树，由专门的果园师傅打理，每年光是维护园都是一笔不小的开支。

虽然当了老板，宋裕明还是喜别人叫他“总厨”，荔府上也一直这么称呼他。他对自己的定位首先是厨师，然后才是商人。尽，这时候他已经是一个非常成功的商人了。

“你爸爸托了很多关系才把你送来，不是我求着你来的。”

10年，荔府被评为了“国家特级酒家”，12年选《市地名保护名录》，同年成为国家指定粤菜粤烹饪技术培训基地，先后拿到省先企业、省文明服务示范单位、市著名商标……十几年来无数荣誉奖项加，接待过的国外政要名庞杂，俨然本地餐饮、旅游和商业的一副门面，其文化意义和特殊早就超过了一间饭店本。